桂林美食:来桂林不可错过的11道美食,你都吃过了吗?(上)

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    桂林美食:来桂林不可错过的11道美食,你都吃过了吗?(上)
    发布日期:2024-03-19 06:09    点击次数:198

    桂林不仅山美,水更美,此外这里的美食也是非常受游客的喜爱,这里的地方菜不仅综合了粤菜的清新和湘菜的酸辣,并且形成了自己的独特风味,荔浦芋扣肉、荷叶粉蒸肉等桂林名菜,很值得品尝下。此外,桂林的街头小吃,更是美味,恭城油茶和桂林米粉是必须品尝的特色小吃。

    1.桂林米粉

    桂林米粉的做法很讲究,吃法更是多样,其中卤水的制作是最讲究的,大多数是以牛骨、罗汉果、猪骨及各式佐料熬制而成的,味道也各不相同,有原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、三鲜粉、生菜粉、牛腩粉等,相当诱人。

    2.桂林山水豆腐

    用漓江之水做出来的豆腐,名扬天下,有“桂林山水甲天下,山水豆腐香万家”的说法。

    3.阳朔黄焖土鸡

    这是采用阳朔当地的土鸡,再加入各种调料焖制出来的。吃起来肉质鲜嫩,香辣爽口,好吃得很。

    4.荔浦芋扣肉

    荔浦芋扣肉是桂林的一道传统名菜。它是先将猪肉切成方块,放入锅里煮透,再炸成金黄色,切成小块,再加入大小一样的荔浦芋块,抹点豆腐乳,放到锅里蒸。菜香、肉香,芋头香而不腻。

    5.荷叶粉蒸肉

    荷叶粉蒸肉是桂林传统美食。它是将五花肉煮熟,加上酱油炸,再抹点绿豆粉,用荷叶包裹起来,上蒸笼蒸熟就可以开吃了。吃起来松软可口,肥而不腻,还有一股荷叶粉清香味。

    6.桂林田螺

    这种螺是长在桂林的水稻田里,肉很肥,味道鲜美。煮田螺的时候,一定要配上桂林特产的酸辣椒,再加入三花酒、姜、葱等配料炒熟。又香又辣,吃了回味无穷。

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